SIOMAY
By : xanderskitchen ( IG )
Bahan :
- 500 gr daging tenggiri yg sudah halus
- 4 siung bawang putih , haluskan
- 125 gr tepung sagu / tapioka
- 2 btr telur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
Cara buat :
- Campur ikan dg bumbu2 dan telur. Aduk rata
- Masukkan sagu sedikit2 aduk rata dg sendok kayu
- Adonan siomay bisa diisikan ke tahu, pare, kentang
- Kukus sampai matang sekitar 20 mnt. Sajikan siomay dg saus kacang
Saus kacang :
- 300 gr kacang tanah disangrai kemudian blender
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 btr bawang merah haluskan
- 10 bh cabe keriting + rawit haluskan
- Air asam jawa / cuka
- Kecap manis
- Garam , gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara buat :
- Tumis bumbu halus sampai harum , masukkan kacang tanah , air asam jawa/ cuka, kecap manis, tambahkan air.
- Banyak air sesuai kekentalan yg diinginkan.
- Tambahkan garam dan gula. Masak sampai kacang mengeluarkan minyak
