Pesmol Ikan Salem
By : @yoanitasavit ( IG )
Bahan :
- 500gr ikan salem (3ekor)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat uk besar, iris
- 5 buah kacang panjang, potong2
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- 8 bwg merah
- 5 bwg putih
- 5 butir Kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 btg sereh, putihnya saja
Cara buat :
- Cuci bersih ikan, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam diamkan dikulkas 30menit, goreng lalu sisihkan
- Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus dan daun salam, daun jeruk hingga bumbu matang. Masukan tomat tumis hingga tomat layu
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih
- Masukan ikan masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan kacang panjang masak lagi sebentar, angkat dan sajikan
