Kue Nona Manis
By :@yoanitasavit ( IG )
Source : @trisulistijani.2908
Bahan A (adonan pandan) :
- 200ml santan sedang
- 2 sdm endapan jus pandan
- 2 tetes pewarna hijau
- 50gr gula pasir
- 30gr tepung maizena
- 1/4 sdt garam
Bahan B (adonan pandan) :
- 120gr gula pasir
- 1 butir telur
- 140gr tepung terigu pro sedang
- 250ml santan sedang
Bahan C (adonan putih) :
- 200ml santan kental instan
- 50ml air putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt garam
Cara buat :
- Campur semua bahan A, aduk rata hingga tidak bergerindil. Masak sambil di aduk dengan api kecil hingga meletup2. Angkat, sisihkan
- Adonan B : kocok gula dan telur hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer ke speed paling rendah. Masukan terigu, kocok hingga rata. Masukan santan. Kocok hingga rata. Matikan mixer
- Masukan adonan A ke dalam adonan B, kocok kembali hingga tercampur rata. Sisihkan
- Panaskan kukusan
- Campur semua bahan C, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil di aduk terus hingga mendidih. Angkat. Tunggu hangat, masukan ke dalam botol kecap
- Siapkan cetakan kue talam. Oles tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan pandan sampai 3/4 cetakan, lalu tambahkan adonan putih hingga cetakan penuh (masukan ujung botol agak sedikit ke dalam adonan pandan)
- Masukan ke kukusan yg sudan mendidih, kukus selama 15 menit atau sampai matang dengan api sedang dan lapisi tutupnya dengan serbet bersih.
- Angkat. Biarkan suhu ruang, lalu keluarkan dari cetakan. Sajikan
