Lepet
by dapoersikoko ( IG )
Bahan:
- 500 gr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan
- 100 gr kacang tolo/kacang tunggak/kacang lento, rendam 1 jam, tiriskan
- 1/2 btr kelapa, parut
- 1 sdt garam
- daun pisang secukupnya utk membungkus .
Cara:
- Campur semua bahan, aduk rata, lalu bungkus dengan daun pisang membentuk cerobong dengan ukuran 10×3 cm, lalu isi dengan bahan secukupnya, lipat daunnya, lalu ikat dengan benang kasur/tali rafia hingga rapat, kemudian rebus dalam air mendidih hingga 1 - 2 jam.
- Tambahkan air panas bila air rebusan berkurang.
- Angkat dan tiriskan, buka talinya setelah dingin, sajikan. .
Catatan:
- Cuci dulu daun pisang yang dipakai untuk membungkus, lalu panaskan sebentar di atas api biar lemas, sebaiknya gunakan 2 lbr daun untuk membungkus supaya tidak bocor waktu diikat dan direbus. .
