Engpiang Kulit Crispy
By @yulichia88 ( IG )
Bahan:
- 250 gram daging ikan dencis (boleh ganti ikan lain)
- 150 gram tepung sagu tani
- 65 ml air + bubuk krimer 2 sdm aduk rata
- 1 butir telor
- Garam, merica dan gula pasir (jika suka memakai penyedap, boleh tambahkan)
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan taburan campurkan jadi 1:
- 2 sdm tepung sagu tani
- 2 sdm terigu
Cara:
- Haluskan ikan dlm food chopper smp halus
- Dalam wadah campurkan daging ikan, bumbu halus, garam, gula, telur dan larutan krimer aduk rata
- Masukkan sagu bertahap, aduk merata
- Ambil sedikit adonan bentuk sesuai selera, lalu pipihkan di bahan taburan tepung pelapis, lakukan smp adonan habis.. Klo versi polos ndak perlu dibalur tepung pelapis
- Goreng dlm minyak, setengah mateng, angkat (slide ya 👉 empiang setengah matangnya) lalu gunting2, goreng lagi smp crispy, angkat tiriskan, sajikan dgn cuka merah ato sesuai selera ya, untuk kuah cukanya, sdh pernah mamak share ya
Semoga bisa bermanfaat yaa
