BUBUR AYAM
By: @dessivilast ( IG )
Bahan bumbu ayam kuah kuning:
- 1/2kg ayam bagian dada
Bahan halus:
- 10 bamer
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 serai
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 2 sdt kaldu ayam
- Air 2 gelas besar
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Bahan bubur MAGIC COM:
- 200gr Beras sekitar
- 1500ml Air
- Garam, 1sdt kaldu ayam bubuk
- Daun jeruk dan daun salam
Cara membuat bubur ayam:
- Masak beras , air, garam dan bumbu lainnya seperti masak nasi biasa sampai mengental. Sesekali diaduk-aduk ya moms.. Sisihkan.
- Kuah bubur ayam: Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk sampai wangi.
- Masukan ayam, aduk sampai berubah warna
- Masukkan air masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayamnya.
- Goreng ayam sebentar asal kecoklatan, suwir-suwir ayam.
- Sajikan bubur bersama kuah kuning, ayam suwir dan bahan pelengkap seperti kerupuk, kacang, cakwe, daun bawang dan seledri, dan kecap manis.
- Bisa ditambah telur rebus atau hati ampela ayam.
