Ayam Semur Bumbu Bali
By. @agustialidya88 (IG)
BAHAN :
- 1kg Ayam, cuci bersih, lumuri garam dan goreng setengah matang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 buah bawang putih, iris
- 1 ruas jari jahe, iris
- 5 buah cabe hijau, iris
- 5 buah cabe merah, iris
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabe
- Kecap secukupnya
- Rempah rempah (1 kayu manis, 5 cengkeh, 3 kapulaga, 2 bunga lawang)
- Minyak goreng
- 1/2gelas air
- Garam
- Penyedap optional
Bumbu halus :
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt merica
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabe merah
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan rempah rempah, bumbu halus dan tomat masak kembali hingga harum dan tomat hancur.
- Tambahkan ayam yg sudah digoreng setengah mateng tadi, aduk rata.
- Tambahkan saus cabe, saus tomat, dan kecap masak hingga saus bergelembung,
- Tambahkan air, irisan cabe merah dan hijau, serta daun bawang, masak hingga air mengental dan bumbu terserap oleh ayam
- Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Selamat mencoba
