Lapis Tenun
by @dhiahoddie ( IG )
Resep : @anggiek_desvita
Bahan :
- 250 gr tepung tapioka
- 250 gr tepung terigu
- 300 gr gula pasir
- 1500 ml santan, rebus dan dinginkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 sdt pemutih (skip)
- Pewarna merah, orange, hijau, ungu
- 3 sdm tepung tapioka (tambahan)
Cara membuat :
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam dan vanili. Tuang santan, aduk rata dan saring.
- Ambil 8 sdk sayuran beri warna hijau untuk frame hijau atas 2 layer dan bawah 2 layer masing2 2 sdk sayur per warna hijau. Sisihkan.
- Bagi lagi adonan 3 bagian, 75 ml an dan masing2 tambahkan 1 sdm tepung tapioka. Beri warna merah, orange dan ungu. Masukkan dalam botol saus, sisihkan.
- Sisa adonan putih beri pemutih kue, aduk rata. Sisihkan.
- Oles loyang loaf 22x10 cm, alasi plastik.. Tuang adonan hijau untuk membentuk frame hijau atas, 2 sdk sayur, kukus 5 menit. Di lanjutkan adonan putih 1 sdk sayur, kukus 5 menit. Hijau lagi 2 sdk sayur, putih lagi 1 sdk sayur.
- Tahap selanjutnya membentuk garis motif, dan tuang warna2 dalam botol saus sesuai garis motif yg sudah di bentuk, kukus 5 menit.
- Tuang adonan putih, kukus.. Motif warna lagi di sisi kiri garis bayangan sebelumnya. Lakukan sampai 5 kali layer motif warna.
- Setelah itu, tetap seperti langkah sebelumnya, tapi motif warna berganti di sebelah kanan bayangan sebelumnya. Lakukan sampai 5x layer juga.
- Sekarang tinggal frame bagian atas, adonan putih 1 sdk sayur, hijau 2 sdk sayur, putih lagi dan terakhir hijau. Kukus lagi 15 menit/ matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong2 sesuai selera dan siap di sajikan.
