Klappertaart ( Tart Kelapa Muda )
Oleh @dapoersikoko ( IG )
Untuk 8 potong
Bahan:
- 3 lbr roti tawar potong
- 3 btr telur
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 3 sdm santan kental instan
- 50 gr butter, lelehkan
- daging kelapa muda dari 1 btr kelapa
- 50 gr kismis
- 3 sdm almond slice utk toping
- Loyang bulat diameter 15 cm, tinggi 5 cm
Cara Membuat:
- Siapkan loyang, olesi margarin, beri kertas roti yg juga diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
- Panaskan oven terlebih dahulu suhu 150°C.
- Campur telur, gula, garam & vanili bubuk, kocok dgn speed tinggi sampai lembut 10 menit, masukkan santan dan butter leleh yg sudah dingin, aduk rata.
- Ambil selembar roti tawar, tata di dasar loyang, tuangi 2 sendok sayur adonan, ratakan, beri kelapa muda dan kismis secukupnya, tutup dgn selembar roti tawar lagi, tuangi 2 sendok sayur adonan, beri kelapa muda dan kismis secukupnya. Lakukan hal yg sama utk lapisan yg ketiga. Lalu tambahkan almond slice utk lapisan yg ketiga ini.
- Panggang sampai matang suhu 180° api bawah 15 menit. Lanjutkan api atas 150°C selama 15 menit. Atau sesuaikan oven masing2.
- Keluarkan dari oven, dinginkan. Sajikan.
Catatan:
- Roti tawar utk keperluan ini tidak usah dibuang kulitnya.
