Bakpao Ayam
by michellemawar
HLfunbake with @homemadeloversss dengan tema Pao Creation , make simple chicken pao ... happy Sunday
Bahan kulit pao
- 500 gr tepung pao cakra mas
- 60 gr gula halus
- 5 gr baking powder
- 5 gr yeast
- 260 cc air
- 30 gr canola oil
Cara
- Aduk rata terigu + gula + baking powder + yeast, lalu masukan air , setengah kalis masukan oil dan mixed sampai kalis.
- Adonan dibagi @35 gr per piece dan diamkan 10 menit dan diisi dengan ayam kecap, dan dibentuk pao
- Diamkan (tutup kain) sampai berkembang 2x lipat. Lalu dikukus. Bisa juga masukan ke oven dan prove dough selama 45 menit di 40 drajat
- Kukus 15 menit .
Bahan ayam kecap
- 1kg ayam dipotong kocok kecil
- 4 bh bawang putih di cincang
- 2 sm saus tiram
- 2 sm minyak wijen
- 2 sm gula
- 1 sm garam
- 1 sm merica
- 3 sm kecap manis
- 2 sm kecap asin
- 1 sm kaldu ayam
- 1 sm terigu utk pengental
Langkah
- Panaskan minyak goreng ongseng bawang putih sampai wangi,
- masukan ayam masak sampai setengah matang lalu
- masukan semua bumbu dan masukan air sedikit godok sampai matang, lalu masukan cairan terigu, di icip dan koreksi rasa
