AYAM BETUTU
By : xanderskitchen ( IG )
Bahan :
- 2 ekor ayam kampung belah tidak putus
- Air secukupnya
Bumbu yg diuleg halus :
- 1 sdm ketumbar
- 4 btr kemiri
- Seruas kunyit
- 15 btr cabe rawit
- 1 sdm rebon / terasi
- 2 sdt merica
- Garam , gula secukupnya
Bumbu semua dicincang :
- 250 gr bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 3 jempol lengkuas
- 5 jempol kencur
- Seruas kunyit
- 3 jempol jahe
- 20 btr cabe rawit
- 5 btg sereh
Cara masak :
- Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula
- Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat. Sajikan
- Kuah jgn sampai kering ya lebih enak masih ada kuah2 nya
