Rica Rica Ayam Kampung
By @dhiahoddie ( IG )
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam daun kemangi
- Gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas kecil jahe
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
- Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan. .
