Carabikang
Ala @kuesabine_bytutiputu ( IG )
BAHAN
- 200gr tp beras
- 10 gr tapioka
- 2 sdm minyak goreng
- 75 gr terigu
- 1 st garam (pèrès)
- 1st vanilla bubuk
- 150 gr gula pasir + 200ml air + 2 lbr daun pandan ,sobek sobek simpulkan
- 100gr SKM putih + 300ml air suhu ruang
- 100ml air blenderan daun pandan dan daun suji + 1/2st garam
- Pewarna makanan hijau secukupnya .
CARA MEMBUAT
- Masak gula ,air,pandan sampai gula larut dan harum pandan keluar. Kecilkan api.
- Di baskom terpisar letakkan Tp beras, Tapioka, garam, vanilla.Tuangi air gula panas. Aduk dengan whisker sampai menjadiadonan yang licin. Tuang minyak. Aduk sampai adonan tercampur rata.
- Campur Air dan SKM. Tuang sebagian ke Adonan tepung beras tadi. Masukkan terigu (ayak). Aduk sampai licin dan tidak menggumpal. Tuang sisa Air SKM. Aduk kembali hingga rata.Beri warna
- Diamkan 30 mt.
- Panaskan cetakan. Sampai benar2 panas Ciprati air garam .
- Tuang adonan .biarkan sampai permukaan mengering dan berlobang lobang.Tutup cetakan Angkat cetakan.Letakkan di loyang pendek yang udah di kasi kain basah.
- Tunggu agak dingin baru kemudian di cungkil .Rekahkan. .
